购买正确的炊具需要了解的一切

在一个木柜台的罐,平底锅和炊事用具。
新的非洲/ Shutterstock

如果您在家一直在烹饪,可能是时候投资于某些适当的炊具或烤盘。尽管如此,市场上有这么多品种和价格范围,很难知道该怎样。本指南将帮助您确切地选择所需的内容,同时帮助您留在预算范围内。

当您刚刚开始烹饪或烘焙时,您可能不知道哪种材料最适合您的设置以及您最具您最大的菜肴。这就是为什么我们用这个有用的指导消除了猜测。

炊具与烤盘

炊具和烤盘都是用于描述用于制备食物的任何烹饪容器的术语。炊具是在炉子上烹饪食物,而烤盘进入烤箱。

然而,一些盆和平板可以作为烤盘和炊具,如铸铁荷兰烤箱。您可能需要一些可能的机会,因此您可以查找混合集或从炊具开始,如果这是您最常使用的。

套装或打开股票

灰色罐和平底锅在一个火炉里在红色厨房里。
Ekaterina Bratova / Shutterstock

在学习用于制作各种炊具的材料之前,您可以使用很多方法购买这些产品。

为帮助您决定是否购买一套或个人(开放式)锅和平底锅,首先要清单库存是很重要的。你想更换所有的锅和平底锅吗?您的各种手放下炊具是否只需切割它即可?

购买一套非常适合让您需要的一切需要,但该集合必须拥有所需的所有作品,或者需要补充烹饪风格。此外,请记住,套装以设定的碎片销售,包括盖子和锅作为两个单独的碎片。

因此,您可能会购买八件,实际上只有四个盆和伴随的盖子。此外,如果一组套件附带一些您不认为您使用的碎片,您将购买您不需要的东西。

如果你决定拥有各种各样的炊具,但又不介意随着时间的推移积累,购买未上市的炊具是一个很好的选择。你会在很长一段时间内花钱,只在必要时更换物品,并建立一个你喜欢使用的炊具库存。

在购买适合你的烹饪风格、厨房设置等的炊具时,需要考虑的因素有很多。所以,在拿出信用卡之前,还有几个因素需要考虑。

考虑您的预算

选择高质量的炊具肯定会在您的钱包中放置更大的凹痕,而乘坐一个家庭美元并购买5美元的锅。然而,像大多数顶级产品一样,随着时间的推移,您将获得更好的爆炸,特别是如果您将它们放在良好使用中。

请记住,随着时间的推移购买不同的炊具碎片是在不打破银行的一个交易中投资质量厨房装备的绝佳方式。这就是为什么我们建议购买您能负担得起的最优质物品。

如果你喜欢做饭,那么看看你的炊具是投资的,特别是因为良好的炊具将持续多年,数十年,甚至是一生如果适当地照顾。许多Timeworn Pots持续超过一两代,成为家庭传家宝。

选择合适的材料

选择购买哪种类型的炊具取决于您所做的烹饪类型。例如,一些成分对金属相当差,如铜和铝,而一些炊具一般较重,并采取更多的工作来清洁和维护。

请记住,购买开放库存意味着您可以随着时间的推移购买各种材料,而不是用一种类型粘附。

接下来,我们将探讨炊具和烤盘的不同材料,烹饪或烘焙类型,每个烹饪或烘焙都是最适合的,以及每个品种的一些选择。

不锈钢

两个图像以全包形不锈钢煎锅为特色。
全包

非常适合褐变和烧烤的肉类,它也不对成分反应。只要手柄由烤箱安全材料制成,它就可以从炉子到烤箱没有任何问题。不锈钢的主要问题是它已知粘,可能更难清洁。

All-Clad在优质炊具世界中为其粘接或“覆盖”提供了高质量材料的名称。他们在整个锅内和侧面完善了它们的热导电芯系统。

这些永恒的不锈钢平底锅采用宽扁平的底座,非​​常适合灼热和低倾斜的侧面,便于翻转。它们方便,易于使用,洗碗机安全,虽然洗手始终是昂贵的平底锅的最佳选择。

不粘

蕾切尔·雷不粘锅系列的两个平底锅。
Rachael Ray.

非克利克炊具拥有可靠,易于清洁的材料涂层,非常适合烹饪其他任何东西,而无需担心(您猜到了!)粘在一起。如今,非克利克涂层比以往任何时候都强,但已知这种类型的材料很容易划伤。一个不可摇滚煎锅将为大量的菜肴派口,特别是对于新手家庭厨师。

如果您对随着时间的推移投资炊具并不感兴趣,那么一套非克利斯的锅和平底锅是一个很好的选择,因为它们是非常容易的工作。

这些雷切尔射线盆和平底锅适用于所有灶台(感应式除外),包括不同大小的相应盖子,外加两个煎锅。这是一个很好的入门套装,你可以从七种颜色中选择。

两个图像以全包铜核心炊具为特色。左图像具有两个盆,右图像具有卷欧宝娱乐董事长曲煎锅,具有围绕锅的各种成分。
全包

铜是一个优异的热导体,这意味着它将迅速且均匀地烹饪它。看看也很高兴。当然,在用铜煮熟时,一些成分不会很好,但你会发现大多数都有外层上的不同金属。

我们喜欢这些全包铜芯煎锅出于这么多原因。五层粘合的结构意味着它与五层金属组装,这减少了翘曲堤的机会随着时间的推移。

由于中心的铜芯,煎锅提供了卓越的热分布和控制,其与铝层叠成快速加热。外层由不锈钢制成,也可以分布优异的热甚至烹饪。这是一个有效的炊具。

铸铁

显示小屋铸铁煎锅的两个图像。左侧图像显示灼热的三文鱼和芦笋晚餐,右侧图像具有羽衣甘蓝,洋葱和培根配碗菜。欧宝娱乐董事长
洛奇

这款极其耐用的炊具材料自1700年代以来一直很受欢迎。您可以将其预热至高温并将其从炉灶中取出。这是一种神话,维持铸铁是耗时的。你只是洗,干燥和季节。不过,你不能把它放在洗碗机里,浸泡在潮湿或潮湿的环境中。

铸铁煎锅非常棒,适合炒,灼热,炖等。我们喜欢使用我们的自制深盘披萨或煎炸啤酒被虐待的鱼和薯条。

虽然你的家庭铸铁雷奥拉姆是一个珍贵的礼物,你无法在其他地方(特别是如果你愿意养成恢复措施),但市场上有很多优秀的现代煎锅。

小屋一直在比赛中,超过一个世纪,其中一个骨骼不会破坏银行。这款10英寸通用预先调味的煎锅对于刚刚进入烹饪游戏或寻找一块终身炊具的人来说,是完美的。

搪瓷铸铁

两个图像以le creuset为特色;左侧图像具有鸡石榴晚餐,准备好欧宝娱乐董事长供应,右侧图像演示了荷兰烤箱,可以创造华丽的工匠面包面包。
Le Creuset.

如果您计划随着时间的推移投资和建立收集,则添加至少一个鲜艳的搪瓷铸铁形式是必须的。

同样,炉子到烤箱过渡很容易,他们为客人制作一张可爱的桌子展示。此外,耐用的搪瓷涂层不会对酸性成分反应。一种投资的这种材料是荷兰烤箱。

Le Creuset 5.5-夸脱荷兰烤箱如果它得到很好的照顾,将持续一生。这款华丽的展示非常适合烧烤,烤,慢烹饪等等。有更实惠的选择以及如果Le Creuset超过您的预算。

碳素钢

以小屋碳钢煎锅为特色的两个图像。左图像具有使用煎锅和右图像刺穿欧宝娱乐董事长金枪鱼牛排的人,其中右图是使用煎锅在烤架上烹饪培根包裹的扇贝。
洛奇

这种非常有效的耐用材料类似于铸铁。它确实需要一些维护(它不是洗碗机安全。)。但是,它的重量较轻。

Lodge预先定位的碳钢煎锅是一种优秀的多功能平底锅,适合任何专业或新手厨师。类似于铸铁,但适合翻转和转动食物,这款煎锅将在炉灶中,烤箱或篝火上方做得很好。

你的烹饪风格是什么?

既然你知道一些关于用于制作炊具的材料,请考虑你喜欢做饭的东西。你最多做什么样的烹饪?您喜欢享用豪华餐厅迎接和留下深刻留下宾客吗?如果是这样,搪瓷铸铁荷兰烤箱或一套铜锅将是完美的。

如果烹饪和饮食健康是您的首要任务,也许投资欧宝电竞下载网址一些无毒的炊具是你最好的赌注。

另一方面,如果您更喜欢快速,容易的膳食,可以在20分钟或更短的时间内拿到桌子上,然后打算后来扔在洗碗机中的一切,然后一些简单,持久的不粘锅会很好。

你的炉子很重要

凝固在炉子的妇女。
Stavklem / shutterstock.

您拥有的炉灶类型可以制造或打破您的购买选择,因此请务必调查这一点。例如,感应炉灶台不能与铜或铝配合使用。然而,任何磁性材料都应该这样做,所以当你购物时带上一块磁铁。

许多平底锅也随着时间的推移经过翘曲,特别是如果他们经常迅速加热和冷却。这就是为什么你可能听到在凉爽的自来水下永远不会放一个热锅。

然而,任何在光滑顶部范围内都没有翘曲的平底锅。


选择正确的炊具有很多东西,但您不必用一个购买填充机柜。现在你已经完成了一些研究,是时候选择你最需要的一些物品了。

一定要添加一些这些令人敬畏的厨房小工具到你的愿望清单,因为你是一个真正的矛盾的心情。

Emilee Unterkofler. Emilee Unterkofler.
Emilee Unterkoefler是一名自由美食作家,徒步旅行爱好者,妈妈,在食品行业有超过十年的工作经验。阅读完整生物»

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