你的玻璃烤盘和容器可能看起来坚不可摧。是的，它们非常坚固，可以用来把剩菜放在冰箱里，或者在烤箱里烤砂锅菜。还有一件事你永远不应该做。
当要使你的玻璃器皿保持顶端形状时，你不应该先确定它是室温，然后再把它放在热烘箱里。
虽然你可能会把你的玻璃容器或烤盘放在橱柜里，但这条规则特别有用，因为假期来临，一些人会提前准备食物。
冷冻或保存在冰箱中以备日后烹调的预制砂锅菜以及需要重新加热的剩菜都应该放在室温下，或者从玻璃中取出，用不同的东西烘烤。是的，你甚至需要用烤箱安全的玻璃器皿。
这样做的原因是为了防止所谓的热冲击。当温度发生快速变化时，会损坏玻璃并导致裂纹或破碎。但也不仅仅是玻璃从冷变热的时候。如果你把一盘热的砂锅菜放在冷的台面上，或者把一盘热的玻璃菜放在冷水下，同样的事情也会发生。
这个假期，如果你打算准备感恩节晚餐早点做一些砂锅菜，记得在把它们直接放进烤箱之前先把它们解冻。
[经南方生活]
